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以培養中餐烹飪技術人才為目標。熟練掌握烹飪基本功技能的運用和常用技法菜肴的制作，擅長本地菜系菜肴的熟練制作，本專業以中餐技能教學為主，強化學生的動手能力，以打造烹飪專業人才和自主創業為目標，學生畢業后能夠獨立從事特色餐飲及大型連鎖餐飲的廚房管理工作。
我們的食材都是經過嚴加挑選的食材，一人一份量，課堂用到的蔬菜瓜果、雞、鴨、魚、肉、龍蝦、松茸、魚子醬、鵝肝、牛排等食材全包。
以實操教學為主、一人一灶，一人一操作臺，并為學員提供實操所需的各類原材料，課堂老師手把手指導教學，新穎的教學模式，模擬酒店教學。
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