為什么對著網上教程永遠做不好西點烘焙？

現代都市女性生活的救贖法寶有兩種：

購物和烘焙

挑選模具、下載視頻、方子教程，大家都以為自己擁有了烤箱，就擁有了整個。

但看到成品的時候，結果往往差強人意！

針對這些問題，小編想說，單純想練習完全可以，畢竟剛接觸西點烘焙都有新鮮感的過程

不過想獲得更多的收獲與技能，并且未來想作為職業來發展，網上的教程可是遠遠不夠的！

提示

作為業內人士，小編鄭重提醒

跟著網上教程是永遠做不好烘焙！

配方配比不夠

配方配比是產品的靈魂，是西點們經過千百次的反復嘗試，多次試驗，才得出了終達到期望的重要成果。

一個令人稱贊的配方往往傾注了許多心血，而且西點的配方區別于中餐是非常嚴謹的，稍有差池就會造成失敗，所以對于烘焙學習者來說，擁有一個好配方是非常昂貴的！

例如，淋面，作為當下流行的法式西點裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值。它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球?？墒橇苊娴呐浞?、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要的練習和反復推敲的！

而網上的配方往往經歷了數次轉手分享，出處難尋。并且那么多次傳播之后，往往已經失去了開始的味道，并不，也不是優質的選擇。所以，想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其一。

河北新東方烹飪技工學校

新東方烹飪教育專注西點教育三十余年，結合行業發展主流趨勢，我們終選取市場流行的產品、新產品、新技術以及老產品新配方的各教學制品入學教學教案。學生能學到、當下流行的行業產品！

烘焙細節難以把控

西點烘焙是一門精細的工作 ，愛好烘焙的朋友們應該了解，烘焙對設備要求、把控溫度、測量克數等，都是有嚴格要求的。所謂，差之毫厘就可能會錯之千里。

當你跟著網上的教程制作的時候，并不能你所使用的原料設備、制作產品的手法技巧、室溫的等能做到完全一致，這些細節影響到終的產品呈現，甚至會以失敗告終。想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其二。

學校實行小班化教學模式，示范演練，學生如果在課后有不明白的也可以直接詢問老師，實現更有的學習模式。

基本功不扎實決定成敗

既然稱西點烘焙為“技術工種”，作為技能行業來說，良好的基本功是的然要求，正所謂“千里之行，始于足下?！?/p>

網上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養你的基本功。初學者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，制作出來的作品，味道、顏值方面可能難以形容。所以，想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其三。

河北新東方的同學都知道，課程開始后，會有一段時間是用來打基礎的，甚至還會在開課前，給同學增加很多額外的練習課，學生有扎實的基礎，才會進行接下來的課程，基礎不扎實會在未來走很多彎路！

研發創新是核心競爭力

隨著時代的發展，烘焙行業也在不斷發展，根據大眾喜好、潮流變化而推陳出新。依靠網上教程，學會的只是單品，不了解制作原理，沒有創新意識，更沒有舉一反三的能力，就意味著沒有自己的核心競爭力。

學校深挖教學研發版塊，在校能學習蛋糕、甜品、慕斯、餅干、面包、裱花、翻糖、糕點等300多種產品，都是市面上火爆的產品。這就是第四方面的原因了！

總 結

想要依靠網上教程來學好烘焙不可行。

如果，你想成為一名合格的烘焙人，并以此為職業，建議選擇的烘焙培訓學校，避免得不償失。

學西點，來河北新東方！

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