聽說你想去烘焙店當學徒？

西點行業發展得越來越好

想學西點的人越來越多

其中不乏選擇去烘焙店當學徒的

這種看似一條“捷徑”的道路

實際上并不是捷徑

具體原因具體分析

為什么不建議學西點去烘焙店當學徒

01、從老師的角度

烘焙店的師傅沒有義務和責任教會你西點烘焙的技術。

你當學徒對于他來說可能只是多了個低廉的打下手的勞動力。

有句老話說“教會徒弟，餓死師傅”，他也擔心真的教你，你學會了之后會影響到他的工作。

院校的老師有義務和責任教會你西點技術。

更沒有老師擔心你學會技術之后影響他，他只希望“青出于藍而勝于藍”！

02、從烘焙店/院校角度

烘焙店的主要目的是為了盈利，要考慮成本，老板希望做一次就能把客戶的需求滿足了！

而西點學習是需要大量練習的，不可能為了讓你練習而花費更多的原材料費用！給你發點工資還不夠補你在原材料上花的錢。

可想而知你去了烘焙店當學徒大多數時候都是在打雜、洗各種器具?；膹U了時間！

院校的主要目的是為了教學培養更多高素質的西點人才。

有成熟的教學系統以及教學流程，學生有大量時間學習練習，在有效時間內把西點基礎打牢，把西點技術學好！

03、從學生角度

如果你硬要說我靠自己的努力多看多學，那我真的要好好勸勸你了！

烘焙店的學徒常常都是起早貪黑的，每天工作時間長，天沒亮就要起床，天黑了還沒下班，你對于老板來說不是學生，只是一個廉價勞動力！

你偶爾能抽出來一點時間，也學不到精髓，師傅不會專門等你有空才開始做東西。店內器具設施也一兩套，根本就沒有你可以使用的時候！那你怎么練習吶？

學習的東西不夠，烘焙店的產品一般是市面上比較的幾款產品，單一性很強！對于你了解烘焙知識來說也沒有太大的幫助！

院校的學生，固定的作息時間、學習時間、練習時間、娛樂時間等等！

院校教學內容豐富、有專門的新品研發團隊、不與市場脫軌！

綜上所述，學習西點還是應該去院校！快速地學會西點技術才是正確的！

如果您正在找一所適合自己的西點學校，歡迎大家到河北新東方參觀考察~本周六就有研學活動，現場感受學校的環境及教學氛圍，歡迎大家的到來！