創業大數據：選擇烘焙行業不虧！

如果你正打算創業，這一篇一定不要錯過！

我們根據烘焙職業信息網公布的行業調查數據。

從烘焙創業人群特點、烘焙創業主營產品特點、烘焙店鋪經營情況、創業店主的工作與生活現狀4個方面，以大數據為基礎淺析了2021烘焙行業現狀。

烘焙創業人群特點

創業者年齡集中在21-40歲

（創業店主的年齡分布情況）

31-40歲年齡段的店主中，擁有實體店、工作室、私房三類店鋪的人數比例，均21-30歲年齡段。

（不同年齡段店主，當前的創業形式）

可見，31-40歲年齡段店主是目前烘焙市場的創業主力軍，而21-30歲年齡段店主，作為烘焙行業的新生力量，經驗還在積累中，未來潛力比較大。

私房創業以女性為主

（烘焙創業店主的性別情況）

私房創業形式更被女性創業者喜愛，而男性創業者偏愛工作室創業的形式。

0起步創業者逐漸增多

（不同從業年的店主，創業年情況）

（橫行：從業年，縱列：創業年）

通過遞增的數字，可以看出，烘焙市場的創業者中，烘焙從業0經驗起步創業的比率，在逐漸，可見烘焙創業的門檻逐步降低，更多人具有應對0經驗烘焙創業風險的能力。

烘焙創業產品特點

蛋糕、餅干類產品更

在統計的所有店鋪數據中，81.5的店鋪主營產品中有蛋糕類，64.2的店鋪有餅干類。

面包類產品在位，被45.7的店鋪作為主營產品，在快節奏的工作生活中，人們日常主食變得多樣化，面包類產品的潛力巨大。

（統計店鋪中，擁有某類主營產品的店鋪比例）

蛋糕是私房幾乎備的產品

據數據顯示，參加統計的所有私房網店，99把蛋糕當作了主營產品。

這一數據體現了蛋糕產品的度，也體現了在個人產能有的私房網店，蛋糕類產品能帶給店主普遍非常高的投入。

（不同類型店鋪，擁有某類主營產品的店鋪比例）

烘焙創業經營情況

50左右店主，年營業額在30萬以上

根據店主提供的年營業額數據，年營業額在30-100萬元多，占28.4；其次是5-30萬元，占25.9；100-500萬元占16；其余29.6為少于5萬元和超過500萬元的。

（創業店主，店鋪年營業額總體情況）

參加數據統計的店主中，全職創業店主中，51.5年營業額超過30萬，27超過500萬，可見烘焙創業整體經營情況較好，而且有很大的發展空間。

（全職兼職店主，店鋪的年營業額情況）

烘焙創業店主特點

年收入在10萬元以上的店主有48.1，20萬元以上的店主有32.1，50萬元以上的有8.6，100萬元以上的有1.2。

2019年國內人均GDP約7.08萬元，人均可支配收入約3.07萬元?？梢?，烘焙創業店主的整體收入情況，相比于整體其他行業要高一些。

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